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1、櫻桃放在冰箱冷藏保存 。方法：挑選櫻桃，將有蒂與無蒂的櫻桃區分開，將新鮮的和不新鮮的櫻桃區分開 。用紙張擦拭有蒂的櫻桃 ， 使其表面保持干燥，放在籃子里備用 。將無蒂的櫻桃洗凈，放在籃子里瀝干水分 。取一個干凈的紙箱子 ， 在底層墊上一層餐巾紙，再放櫻桃，放一層櫻桃后再放一層餐巾紙 ， 如此反復直至櫻桃裝完，最后再在櫻桃上鋪上一層紙巾 。將鋪好紙巾的櫻桃放入冰箱 ， 溫度在2℃左右保存 。
2、櫻桃放在陰暗避光通風處保存 。在沒有冰箱的情況下，可將櫻桃用網狀塑料袋裝好，掛在通風、避光、干燥的地方，可適當的減緩櫻桃的腐敗變質 。但是，這種方法只能保存2~4天 ， 還是會腐敗或者失去水分過多干癟 。
3、櫻桃泡在檸檬汁中保存 。把購買回的櫻桃用清水冼干凈以后，再晾干水分，然后取一些純正的檸檬汁，把處理好的櫻桃放在檸檬汁中 ， 再把它們一起放入冰箱進行冷藏，這樣的保存方法可以讓櫻桃的保存時間延長到十到十五天 。因為檸檬汁是一種酸性物質它具有出色的防腐性，可以防止微生物對櫻桃的傷害 ， 但這種保存櫻桃的方式代價有些大，有些人并不喜歡 。
【新鮮櫻桃應該如何保存 新鮮櫻桃的保存方法】4、櫻桃制成加工品保存 。櫻桃不僅可鮮食，也可以加工成其他保質期長的食物 。新鮮的櫻桃在常溫的天氣中，只有兩天左右的保鮮期，就是冷藏采用其他方法，也只能存放十天左右，想要全年品嘗到櫻桃的新鮮美味，最好把它加工以后再保存 。
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