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1、掂重:大閘蟹也是毛蟹 ， 我們在挑選的時候可以掂掂蟹的重量，同等體積下，較重的為佳 。
2、看眼睛:輕觸蟹眼，能動的話 ， 則為新鮮的大閘蟹，反之則不新鮮 。
3、看蟹的呼吸:觀察大閘蟹的嘴巴 ， 能吐沫子的為新鮮的活蟹 ， 反之則不新鮮 。
【毛蟹和大閘蟹怎么挑才是好的 怎么挑選毛蟹】4、看蟹臍:輕按蟹臍，蟹腿能動的則為新鮮的活蟹 ， 反之則不新鮮 。其次 ， 蟹臍捏不動的 ， 說明蟹肉比較肥，一下子就捏動，或是捏著比較軟，說明蟹肉較少，蟹臍微微翹起的說明它已經成熟了 。
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