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【用淡奶油可以做什么 用淡奶油可以做啥】1、淡奶油的用途有很多 ， 分成兩種，如果不打發直接使用的話，可以做蛋撻、可以做奶油蘑菇湯，還可以在泡好的咖啡中加入淡奶油 ， 口感很好，而如果淡奶油打發的話，用途更多，能做奶油蛋糕、裱花、冰激凌、雪媚娘、慕斯、泡芙夾心、千層蛋糕、紙杯蛋糕等 ， 這些都是比較簡單的 。
2、淡奶油也叫稀奶油，音譯作忌廉cream 。選用乳脂含量35%以上的淡奶油，高乳脂可以更好的包裹進空氣 ， 使淡奶油體積膨脹，容易被打發!打發前需要4-7攝氏度冷藏12個小時以上 ， 由外到里完全冷透!室溫25度以下，天熱時，最好在打蛋盆外墊冰降溫打發!不可以冷凍保存 ， 冷凍后不能被打發了!淡奶油中加入5-10%的糖粉(或者細砂糖)，在增加粘度和甜度的同時，也有助于穩定性 。

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