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1、炸鮮奶 。需要準備一杯牛奶、淀粉、面粉、奶酪、白糖和一些常用調料，淀粉最好是用玉米淀粉，奶酪與牛奶準備的比例大概是1:2 。把備好的牛奶、奶酪、白糖、淀粉等一同倒在一個容器里混合后攪拌均勻后倒到準備好的鍋里 ， 加入少量的水后開火燒開 。在燒開牛奶的期間準備一碗普通面粉一邊往鍋里倒一邊攪拌，攪拌均勻煮開后轉成中小火用鏟子慢慢攪拌讓鍋里的混合物凝固成類似面糊的狀態 。關火后把混合物盛到一個盤子里抹平后放到冰箱里冷藏至發硬 。在這個過程中，我們可以先把裹漿準備一下，拿一個碗，里面倒入適量的面粉，水、植物油少許、適量的鹽和味精 ， 也可以稍微加點泡打粉攪拌成面糊狀 。凍硬以后取出來切成塊狀或者條狀，然后放到調好的裹漿里使其全部裹上漿 。起鍋熱油，油比平常炒菜時放的油要多，燒到五六成熱的時候把裹好漿的奶塊放到油鍋里炸至金黃或者微微焦黃的時候就可以了 。裝盤根據自己的口味在炸鮮奶上撒些調味品即可 。
【用純牛奶可以做什么 用純牛奶可以做啥】2、牛奶布丁 。需要準備一袋或者一盒平常喝的牛奶，兩個雞蛋和一點白糖就可以了 。首先先把兩個雞蛋打到碗里，加入適量的白糖 ， 看自己口味，如果喜歡甜一點就多加些白糖 。將蛋液攪拌均勻以后把準備好的牛奶倒到蛋液里攪拌均勻，然后拿一個廚房用的過濾篩把牛奶和蛋液的混合物篩一下 。篩好之后就著碗放到鍋里隔著水開大火蒸熟，大約10-15分鐘就可以了 。取出即食 。
3、牛奶木瓜凍 。制作牛奶木瓜凍需要去超市買一袋魚膠粉，準備半個木瓜、一盒牛奶和小半碗白糖 。先把準備的木瓜去皮后把中間的籽挖出來后當做木瓜碗備用 。準備一個小鍋，把準備好的牛奶、白糖和3-4匙魚膠粉倒到鍋里一邊用小火一邊攪拌均勻，一直到牛奶燒開翻滾的時候關火 。把煮好的牛奶倒到一邊備用的木瓜碗里 ， 等牛奶微微變涼的時候在放到冰箱里冰一個多小時后看到木瓜碗里的牛奶凝固好之后就可以取出 。切塊即食 。
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