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1、材料準備：豬骨頭（鏟骨、脊骨或棒骨皆可）200克，用鹽一小勺拌勻腌制一晚上，下鍋前洗干凈 。銀杏（白果）25克大概10顆去殼去皮（皮有微毒，熱水浸泡可去除），腐竹一小把（約20克）捏碎清水泡軟 ， 干貝兩顆洗凈掰碎 。大米60克淘凈，以花生油十來滴拌勻 。
2、做法：清水6-8碗入鍋燒開，把腐竹以外的其他材料全部放進，燒開后改成小火煲一個半小時 ， 加入腐竹再煲半小時即成 。
【銀杏的家常煮法 銀杏如何煮營養好吃】3、此品下火清腸胃，味道清香，綿軟，口感極佳 。
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