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1、茭白是一種水生蔬菜，肉質潔白細膩，茭白能生吃 。
2、生的茭白口感清爽，而且汁水豐富，能夠起到生津止渴的效果 。同時，茭白含有豐富的膳食纖維 ， 生吃可以讓膳食纖維更好地被腸道吸收，從而促進腸道蠕動，達到通常排便的目的 。而且茭白中還含有碳水化合物、蛋白質、脂肪等物質，生吃能夠補充體內營養，最終可以增強體質 。
【茭白能生吃嗎 茭白是否可以生吃呢】3、此外，如果存在腹瀉、腹痛等癥狀，則不宜吃生的茭白，盡量炒熟之后再吃 。
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