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1、食材：花生米，水 ， 鹽，油 。
2、做法：碗中倒入清水，沒過花生米靜置浸泡3-5分鐘，一是為了除去依附在花生表皮的雜質，二是讓花生能夠讓花生吸收水分，成色也更加鮮亮飽滿 。
3、將浸泡過的花生米撈出 ， 放到籃中瀝干水分或者用廚房紙巾吸干水分 。
4、冷鍋冷油下入花生米，中小火來回翻炒 。
5、翻炒的時間大概三四分鐘左右，花生米開始爆裂開來，并且發出啪啪的響聲 。
【花生的煮法家常 花生如何煮家常好吃】6、適量加入幾滴白酒，攪拌均勻再出鍋，加了白酒的花生米不僅又香又脆，而且還不容易回潮 。
7、炒好的花生米裝碟 ， 放置一邊，變涼尚有些余溫的時候再撒鹽，這樣做出來的花生米不僅好吃又好看 。
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