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1、首先用紙包好 ， 放入半敞開的熟料袋中，然后放進冰箱 。保障水果可以繼續呼吸、吸收水分，同時防止水分過度揮發導致干癟，還避免了水分直接揮發在塑料袋上引起細菌繁殖、從而導致水果變壞 。
【鮮切水果怎么保鮮 水果切好后怎么保鮮】2、鮮切水果在常溫下呼吸和代謝旺盛 ， 酶促褐變極易發生 。低溫貯藏由于抑制多酚氧化酶及其它酶活性 ， 可減緩褐變進程，延緩水果的氧化腐爛 ， 而且可以抑制微生物的生長與繁殖，營養成分消耗少 。
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