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1、生蠔帶殼蒸，大概控制在7-8min即可以吃 。生蠔肉不帶殼直接蒸 ， 時間縮短到3-5min即熟 。
【生蠔蒸多長時間能蒸好吃 生蠔蒸多長時間比較好】2、生蠔當中富含豐富的蛋白質，如果蒸的時間過短，蛋白沒有完全發生變性 ， 不利于身體對蛋白質的吸收 。但是蒸的時間過久 ， 會使蛋白質變性的程度過強，也不利于身體對蛋白質的吸收 。所以生蠔帶殼蒸控制在7-8min ， 不帶殼蒸控制在3-5min會更為合適 。生蠔是否蒸熟判斷的方法 ， 是看生蠔的腥味是否減淡 ， 同時還要看生蠔肉的顏色是否變淡 。在蒸制的過程當中產生汁液 ， 往往是蒸熟的重要的標志 。如果蒸的時間過久，會使得生蠔產生的汁液過多 ， 反而會丟失水溶性的礦物質或維生素 。因此 ， 為了最大限度的保證食物的安全和營養素良好的吸收，一般生蠔帶殼蒸煮控制在7-8min，不帶殼控制在3-5min最為合適 。
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