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1、蒸饅頭和面10-20分鐘左右最好吃 。但是蒸饅頭和面最主要的是看面團的實際情況，需要把面團揉到里外都質地均勻一致才行 。
2、揉要做到“三光” ?！懊婀?、盆光、手光”是最好的狀態，揉15分鐘左右 ， 時刻越長越筋道，不怕累的話，最佳揉20分鐘 。做好饅頭后蓋上干毛巾，再靜置20分鐘 。
【蒸饅頭和面多長時間好吃 蒸饅頭蒸多久合適】3、饅頭一般蒸15-20分鐘就蒸好了 。蒸饅頭時，鍋內須用冷水加熱，逐漸升溫，使饅頭坯均勻受熱 。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭，因這樣蒸制的饅頭容易夾生 。饅頭二次醒發好之后，冷水開始蒸15分鐘，蒸好后不要著急打開鍋蓋，再燜3分鐘，這樣防止饅頭回縮 。把蒸好的饅頭從蒸鍋中取出來，就可以上桌食用了 。
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