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1、蒸籠刷油 。用干凈的刷子，蘸一丁點食用油，在蒸籠上刷一遍，這樣能夠避免餃子皮黏在蒸籠上面 。沒有刷子的也可以用手在蒸籠上抹一層油 。
2、燒水 。在鍋內加水 ， 如果蒸1-2次 ， 水深2指就夠了，如果時間比較緊的，可以放開水進去 。再放入支架，蓋好蓋子，開大火，把水燒開 。
3、放入餃子 。水開后放入蒸籠，然后用長筷子或者夾子將餃子一一放在蒸籠上，注意不要貼在一起了 。然后蓋上蓋子，開中小火，蒸10-15分鐘 。
【蒸餃子怎么做 蒸餃子做法】4、夾出餃子 。蒸好后打開鍋蓋，及時將蒸餃夾出，放入下一輪需要蒸的餃子 。如果蒸的次數比較多，期間要注意往蒸鍋內加水 。
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