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1、牛肉切大方塊，土豆去皮切滾刀塊，洋蔥切絲 ， 蔥姜蒜切段備用 。
2、鍋中燒水，冷水將牛肉放入，加入一些姜片和2勺料酒，煮開至牛肉變色后撈出控水備用 。
【牛肉土豆怎么做好吃 牛肉土豆美味做法】3、炒鍋內少許油，燒至六成熱后，加入牛肉、香葉、蔥段、姜片、蒜瓣適量，2粒八角、干辣椒3根大火炒3分鐘出香味 。
4、加入2勺蠔油，2勺生抽 ， 1勺料酒繼續翻炒3分鐘入味 。
5、將切好的土豆一起倒入鍋中，中火繼續翻炒3分鐘，土豆經過炒制后，燉煮的時候不容易散開化掉
6、將所有食材連同湯汁一起倒入高壓鍋中，加入沒過食材的水，加入1勺鹽入底味，高壓燜煮12分鐘 。
7、減壓后打開鍋蓋，加入切好的洋蔥絲，3調羹胡椒粉，適量的鹽和雞精拌勻，蓋上鍋蓋再繼續煮1分鐘讓調味料化開即可 ， 這樣一份酥香軟爛，耗時又短的土豆燉牛肉就做好了 。
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