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【瘦肉如何保鮮和儲存呢 瘦肉應該怎么保存】1、豬肉切成肉片放入保鮮盒里 ， 噴上一層黃酒，蓋上蓋后放入冰箱的冷藏室，可貯藏1天不變味 ?；蛘呖蓪⑷馄綌傇诮饘倥柚校美鋬鍪覂鲇?nbsp;， 再用塑料薄膜將凍肉片逐層包裹起來，置冰箱冰凍室貯存，可保存1個月不變質 。用時取出，在室溫下將肉解凍后，即可進行加工 。
2、將新鮮的豬肉切成400克～500克的塊 ， 裝進干凈的盆里 。然后把醬油煮沸，放涼后倒進盆中，以淹沒豬肉為宜，再蓋上蓋 。用這種方法貯藏豬肉 ， 就是2-3個月也不會有異味 。
3、煮沸的花椒鹽水盛入容器里，晾涼，將鮮肉放入(讓鹽水沒過肉)，2-3天不會變 。
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