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1、煮熟冷藏法，去皮切片，鍋中燒開水加少許鹽，放入鮮筍煮熟用涼水沖透，放入保鮮袋冷凍，可以保存一年還新鮮如初 。
【鮮筍如何保鮮 鮮筍怎樣保鮮】2、密封保存 ， 將帶皮的鮮筍用廚房紙包起來，再包上保鮮膜放在陰涼通風處 ， 可保存一個月 。
3、鹽水浸泡法，把帶皮的鮮筍放入淡鹽水中浸泡 ， 放入冰箱冷藏，可存放一個月 。
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