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怎么炒山藥片 如何做炒山藥片

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怎么炒山藥片 如何做炒山藥片

文章插圖
1、食材：山藥、油適量、鹽適量、青辣椒適量、紅尖椒適量、生姜適量、大蒜適量、花椒適量、白醋適量 。
做法：山藥去皮后，切薄片，鍋里坐清水，水冒泡即可把山藥片倒入，快速焯水后撈出山藥片放入清水盆里備用 。青紅椒切段，生姜切絲，大蒜切片 。、取一干凈小碗 ， 倒入少量清水，按照清水白醋1：1比例倒入白醋攪勻備用 ?；鹕献?，鍋熱后倒入植物油，油熱后倒入紅椒段、姜絲、花椒爆香 。倒入青椒片翻炒，倒入山藥片、蒜片 ， 緊接著烹入用水調制的醋汁 。用鍋鏟輕輕翻炒，撒入適量精鹽，翻炒均勻即可出鍋 。
2、食材：山藥適量、木耳適量、木耳適量、青椒適量 。
做法：山藥去皮切成菱形片，用清水浸泡一會 。胡蘿卜、青椒切成菱形片，鍋中放少許油 ， 入蔥炒香 ， 加入青椒和木耳 。翻炒，加入山藥片 ， 加入少量鹽翻炒，加少許雞精出鍋 。
3、準備食材：山藥150g、桃仁100g、蘆筍30g、玉米粒15g、淀粉適量、白色果仁10g、味精雞精少許、鹽3g、蔥姜蒜適量、胡椒粉芝麻油少許 ， 醋少許 。
【怎么炒山藥片 如何做炒山藥片】先把我們準備好的所有主要食材，包括山藥還有一些蘆筍之類的食材 ， 全部都在清水里面洗干凈，然后切成小塊 。將清洗過后的食材 ， 全部放到煮沸的清水里面，全部進行一次夯水，然后把水全部瀝干凈備用 。把蔥姜蒜下到熱鍋里面，在油鍋里面進行小火煸炒 ， 注意一定要及時翻炒，防止炒糊 。把我們的所有主食材，還有輔食材，全部下到鍋里面進行翻炒，然后加入調料攪拌均勻 。把淀粉和水和在一起，然后給清炒山藥片這道菜勾一個芡汁 。加入芡汁以后，與山藥還有其他食材進行充分的翻炒，注意等山藥片顏色變得不透明時候，我們就可以起鍋裝盤了 。