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1、看蘆筍粗細 。選購蘆筍的時候盡量去選擇一些大小或者是粗細比較偏粗或者是稍微長一點的蘆筍去食用會比較好 ， 因為蘆筍和其他的食材不一樣，比較粗直一點的蘆筍在沒有太多的粗纖維，食用口感也會比較鮮嫩一點 。
2、看蘆筍顏色 。選擇一些顏色比較深一點的蘆筍，顏色屬于深綠色且帶有光澤的蘆筍一般都是屬于比較鮮嫩一點的 。
【蘆筍怎么挑新鮮 蘆筍如何挑選新鮮的呢】3、看蘆筍切口 。選購蘆筍的時候盡量去選擇一些切口處看上去鮮嫩，而且在蘆筍的尖部不容易被掰斷的 ， 這樣的蘆筍一般都是屬于比較鮮嫩一點的 。
4、看蘆筍直徑 。選購蘆筍的時候可以去看一看蘆筍的直徑部位 ， 盡量去選擇一些蘆筍的直徑大致在一厘米左右的，這樣的蘆筍的食用口感比較鮮嫩，不會有太多的沙粒感 。
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