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1、用冰箱冷藏 ?？梢园汛笏赓I回來之后先把外面厚厚的鮮皮去掉，然后再把大蒜瓣放入一個有蓋子的密封盒中 ， 蓋緊蓋子保存好 ， 把它放在冰箱的冷藏室保存，吃的時候拿出來切成蒜末去熗鍋，這時候大蒜里面的水分還是很多很新鮮 ， 不會腐爛變質 。
【蒜頭如何保存新鮮不變色 鮮大蒜保存有妙招】2、保鮮袋存放法 。這種方法是需要用帶密封條的保鮮袋，把大蒜最外面一層厚厚的鮮皮去掉，里面如果有帶泥土的皮也都通通去掉 ， 然后把大蒜放在一個保鮮袋里面 ， 然后排出里面的氣體 ， 再把口扎緊，這樣找一個陰涼通風的地方把它儲存就可以了 。
3、晾曬保存 。這就要求買回來的新大蒜去掉外面厚厚的硬皮 ， 然后找一個陰涼通風的地方讓他去晾曬一下 ， 把表面的水分曬干，或者是把大蒜分成蒜瓣，然后再晾曬干燥，再把它放在保鮮袋里面去儲存 ， 這樣也能夠保存半年左右不會變質，隨時吃的時候大蒜還是飽滿多汁的 。
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