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1、冷凍保存 。大量海魚的話可以放進冷庫中保鮮，溫度可以控制在零到三度之間，但想長時間保存的話，最好還是選擇冷凍保存 。魚類是生活中常見的一種食物，可以分為淡水魚和海魚兩種 。一般來說 ， 生活中買到的淡水魚多是活的，海魚多數是冰凍的 。
【新鮮海魚如何保存 新鮮海魚的保存方法介紹】2、還有一種是冰鮮魚，這種魚是比較新鮮的，食用口感是優于冰凍魚類的 。對于鮮魚來說，放進冰箱之前最好是先把魚處理干凈，然后把魚放進保鮮袋，之后再放進冰箱中保存，這樣做的目的是以防干燥和腥味兒擴散 。
3、釣上來的新鮮海魚，往往因為生長的水層不同，出水后很快就會死亡，尤其是中下層海魚，例如：鯉科、鰍科、攀鱸科海魚，幾乎在當釣離海面的同時，就已經死亡 。所以想要吃到新鮮美味的海魚 ， 就要做好海魚的保鮮工作 。
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