文章插圖
1、用料：牛肉餡300克、洋蔥2個中等大小、香菜1小把、碎米3湯勺、面粉2湯勺、色拉油適量、番茄醬1湯匙、鹽適量、胡椒粉適量 。
2、1個半洋蔥搓成茸擠去多余水分和碎香菜末一起放入攪拌盆，加入肉餡和碎米 。
3、加入適量鹽和胡椒后，反復揉搓一會兒，成餡團 。
4、平盤中撒上1勺面粉鋪勻 。
5、將牛肉餡在掌心中搓中栗子大小的丸子放入平盤中 。
6、丸子做好后，面上再撒上1勺面粉，搖勻丸子上的面粉 。
7、熱鍋中下一點油，油熱后放入丸子微炸 。
8、丸子略有變色后即關火 。
9、剩下的半個洋蔥切粒 。另起湯鍋上火，加入適量色拉油 ， 油熱后加入洋蔥粒爆香 。
10、加入番茄醬微炒 。
11、加清水調開 ， 加入適量鹽調味 。
12、水開后加入丸子 。
【煮牛肉丸子放什么調料 煮牛肉丸的做法】13、關小火上蓋煮25-30分鐘即可盛盤 。

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