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1、現做的瑞士卷可放置冰箱冷藏層存放3天左右，并盡快食用 。如果是在秋冬季節，可以在常溫環境中存放1-2天左右 ?，F做的瑞士卷如果數量較多，則可放置冰箱進行冷凍保存 。
【現做的瑞士卷怎么保存不變質 現做的瑞士卷保存不變質的方法介紹】2、需要注意的是 ， 在冷凍或者冷藏前，最好用帶有蓋子的保鮮盒或者專用的食品密封袋將瑞士卷保存起來，以免因冰箱中其他食物穿味 。另外 ， 不建議使用普通塑料袋進行裝置，保存時間過久后，普通塑料袋因較薄會直接粘連在食物上 。
3、瑞士卷中主要采用了奶油和果醬等材料現做而成，與一般速食包裝的蛋糕卷并不相同 。這種現做的瑞士卷通常都不會添加防腐劑，因而其存放的時間也很短，所以不便于保存 。
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