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1、看顏色 。自然成熟的白芝麻 ， 顏色多為白黃色 ， 并不是特別的白，而經過漂白處理之后的白芝麻就會變得特別潔白 。
【怎么挑白芝麻好吃又香又甜 如何挑選白芝麻好吃又香又甜呢】2、看芝麻的飽滿度 。隨機挑選幾粒芝麻觀察 ， 看芝麻的飽滿度，優質的白芝麻非常飽滿，形狀為蟲卵狀，且兩頭大小不一，一頭為圓形，另一頭稍尖 。
3、聞味道 。質量好的白芝麻聞起來有芝麻特有的香味，但這種香味不是香油的味道，而是一種淡淡的清香 。
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