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1、可以將臘肉掛在陰涼通風干燥的地方保存 。避免受潮發霉 。這樣臘肉可以保存3個月左右 。
2、在冰箱里冷凍 ?？梢园雅D肉切成小塊，放在保鮮袋里 。將袋子放入冷凍層儲存 。這種臘肉不僅不容易發霉 。而且可以保存半年以上 。
【保存臘肉不發霉的方法 臘肉不發霉的保存技巧】3、將祭壇密封保存 。也可以將洗凈瀝干水分的臘肉剁成小塊 。把它放在陶瓷罐里 。然后煮食用油 ， 冷卻后倒入罐子里 。油的量要足夠浸沒培根 。最后，封好罐子口 。用食用油和密封的罐子隔絕空氣 。以避免細菌和霉菌的滋生和繁殖 ?？梢苑乐古D肉發霉 。長期保存和食用 。
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