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1、玉米安全儲藏的主要措施是降低水分，具備條件可采用烘干或露天晾曬儲存 。入庫后也因注意區分等級與水分 。
2、在儲存過程中，注意對儲存環境的溫度檢測，尤其注意高水分玉米在高溫天氣中可能出現的霉變 。應在氣溫較低時，充分烘干 。
【如何保存玉米頭不發霉 怎樣保存玉米頭不發霉】3、就是對安全水分以內的玉米，利用冬季干燥天氣 ， 進行通風攤晾或機械倒倉，使糧溫降至10℃以下，次年氣溫回升時，進行密閉覆蓋，延長低溫干燥期 ， 利用玉米胚大 ， 呼吸強度大，帶菌量大的特點 ， 進行自然缺氧或“雙低”儲藏 。
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