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1、菜脯就是蘿卜干 。把它表面可以用薄膜覆蓋住，然后在上面撒上一層鹽 ， 防止空氣氧化，抑制細菌的生長 。然后放在罐子里就行 ， 不能粘油，有油就壞的快 。
【菜脯干如何保存不發霉不變質 怎么儲存菜脯】2、還可以把蘿卜干裝進一個真空袋內，把里面的空氣抽出來，再進行冷卻，一般可以保存12個月左右、真空袋起到外部保護的作用 。
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