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1、牛蒡不能碰到水，我們得用報紙或者保鮮膜這樣的材料包住它，再安放在陽光曬不到的比較陰涼的地方，但是用這種方法保存的時間比較短，最多只能撐一個星期 。
2、用浸濕的報紙來包好牛蒡，再放在冰箱的最下層冷凍室里面 ， 這樣做可以做到一兩個月都很新鮮 。
3、把牛蒡煮成熟的之后分開裝在塑膠袋里面，再放在冰箱最下面保存 。這樣做不但可以讓保存的期限加長，在制作食物的時候也只需要解凍開就可以使用，特別的快速和方便，用這種方法就可以保存兩個月還要久了 。
【牛蒡怎么保存才不發霉 新鮮牛蒡如何保存】4、保存牛蒡的方法就是利用脫水的方式來保存 ， 把新鮮的牛蒡切成厚薄均勻的切片，然后放到室外通風的地方，進行長時間的通風晾曬，讓牛蒡的水分蒸發掉 ， 等到吃的時候，將牛蒡放到水中進行泡發，這樣制作出來的牛蒡會更加的有嚼勁 。
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