臘腸曬干后怎么保存好 臘腸曬干后如何保存好

【臘腸曬干后怎么保存好 臘腸曬干后如何保存好】

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文章插圖
1、做好臘腸后 , 將其掛在通風較好的地方晾起來 。發現氣泡,用針刺排氣 。每隔12厘米左右為1節 , 進行結扎 。兩天后再翻轉一次 。
2、晾曬時間要取決于溫度、風力等原因 。一般地,7-10天就差不多了 。吃的話,3-4天后就可以了 。不要曬得太干,否則口感就差了 。
3、用塑料袋盛起來放進冰箱里速凍或冷藏 。也可用棉簽蘸上少許花生油均勻涂抹表面,懸掛在10℃以下陰涼處,可保存到春節后 。放在干燥通風的地方,千萬不要碰到水,否則就會變質、發霉 。