煮好的筍子怎么曬干保存 煮好的筍子如何曬干保存


煮好的筍子怎么曬干保存 煮好的筍子如何曬干保存

文章插圖
【煮好的筍子怎么曬干保存 煮好的筍子如何曬干保存】1、竹筍去皮,買回來的竹筍進行去皮,去皮必須從筍尖部開始,利用手指把尖部分成兩半,將食指和拇指夾住一半 , 依次圍繞給竹筍脫皮 。
2、加鹽攪拌,竹筍脫皮后,對每個竹筍進行切片,要大小一致 。竹筍片放入大盆中,加鹽攪拌均勻,密封保存一晚上 。
3、大鍋煮筍,用大鍋煮腌制后的竹筍,開大火煮沸兩三個小時 , 保證竹筍充分煮熟 。
4、曬干保存,撈起鍋中的竹筍,均勻的放置在陽光充足地方平鋪開 , 暴曬五天完全曬干即可密封保存 。