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1、煮雞湯放5分鐘左右 ， 稍微涼了之后才能吃 。
2、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入 ， 水要沒過雞肉，大火煮滾后馬上撈出雞肉洗凈（一定要冷水下鍋，這樣燉好后湯面上才不會有討厭的血污）；
3、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中 ， 加入厚姜片，小蔥2根 ， 加入一湯匙料酒（最好用紹興黃酒） ， 放入清洗好的枸杞、黨參、當歸（少放，一小片即可）、紅棗（4、5粒即可，多放湯會有酸味）、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡米，少加一點鹽（使雞肉入味），加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥 ， 放在爐子上大火煮開；
4、高壓鍋噴汽后改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘（可保持湯是清湯，不會渾濁），關火等待高壓鍋氣壓降低；
【煮雞湯放多久才能吃 煮雞湯的烹飪方法】5、放汽打開鍋蓋后，撿出姜蔥 ， 加入適量的鹽和雞精調味 。
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