新鮮牛鞭怎么做 新鮮牛鞭怎樣煮


新鮮牛鞭怎么做 新鮮牛鞭怎樣煮

文章插圖
1、材料:牛鞭500克,雞胗30克,鴨胗30克,豆瓣醬3克,桂皮3克 , 八角2克,整干椒3克,鹽3克 , 味精2克 , 色拉油50克 , 醬油5克,姜3克,蒜瓣3克,高湯200克 。
2、將牛鞭洗凈放清水中煮15分鐘后撈出,去尿筋,切菊花刀 。雞胗、鴨胗切菊花刀 。
【新鮮牛鞭怎么做 新鮮牛鞭怎樣煮】3、炒鍋放底油,下桂皮、八角、整干椒、蒜瓣、豆瓣醬大火煸香,放入切好的牛鞭花、雞胗花、鴨胗花,放入高湯小火熬8分鐘至入味,用醬油上好色,加鹽、味精調味,出鍋裝入干鍋即可 。