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1、加白糖冷凍 。把買回來的新鮮大蝦用清水沖洗干凈，瀝干水分 。準備一些密封的保鮮盒，將瀝干水的大蝦放進保鮮盒里 。放一層大蝦，撒一層白糖 。白糖不用太多，只要撒均勻即可 。密封好后放進冰箱的冷凍室就行了 。
【本地蝦怎么保存新鮮 本地蝦如何保存新鮮】2、礦泉水瓶冷凍保存 。準備一些500毫升的礦泉水瓶，剛好夠一頓的量 。要是瓶子太大，化凍后再冷凍也會影響大蝦的品質 。把新鮮的大蝦逐個塞進礦泉水瓶 ， 不要塞太滿，因為水結冰后會膨脹 。再把礦泉水瓶灌滿水，加入適量食鹽 ， 蓋緊后放進冰箱冷凍層，放半年都很新鮮 。密封的礦泉水瓶能防止水分流失，還能隔絕異味、細菌，大蝦隨吃隨取很方便 。
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