文章插圖
1、將蒜、姜、青紅椒洗凈，蒜、生姜切末，青紅椒切成小圈，全部裝到碗里備用 。
【新鮮的金針菇拌涼菜怎么做 金針菇拌涼菜做法】2、將金針菇洗凈，掰成小份，將水燒開之后 ， 放入金針菇，焯3~5分鐘 。
3、焯好的金針菇撈出，瀝干水分 ， 之后裝盤備用 。
4、開始調涼拌汁 。將生抽、陳醋、鹽、雞精、芝麻油、白糖一起放入碗中 ， 用筷子攪拌均勻 。
5、起鍋熱油，待油燒開冒煙后關火，趁熱將油澆在裝有姜、蒜、青紅椒的碗中 。
6、將調好的涼拌汁與澆過熱油的配料混合，兩者一起攪拌均勻 。將攪拌好的料汁淋在金針菇上，一盤好吃的涼拌金針菇就完成了 。
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