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1、食材：苦麥菜，蒜，鹽，花椒面，雞精 。
2、將摘好的苦麥菜洗凈焯水，撈出后輕輕的攥干水分，切成5cm長的段備用 。
3、蒜去皮后拍一下，切成蒜末備用 。
4、鍋中放油，待油九成熱時下入苦麥菜并快速爆炒，同時加入花椒面、鹽，翻炒均勻 。
【苦麥菜該怎么炒才好吃 苦麥菜的做法】5、略微翻炒后加入蒜末，翻炒出蒜香后，關火加入雞精即可 。
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