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1、冷凍保存：購買的辣椒不需要清洗 。直接把爛辣椒挑出來 。把辣椒留下 。然后把好的辣椒放在保鮮袋里 。然后排出空氣 。密封袋口 。放冰箱冷凍 。這樣凍存時間特別長 。吃之前提前解凍就好了 。
【新鮮辣椒怎么保鮮不爛呢 新鮮辣椒如何保鮮不爛呢】2、鹽的保存方法：同樣，辣椒也不需要清洗 。去掉壞辣椒 。把辣椒晾在陽臺上一兩天 。然后把辣椒放在保鮮盒里 。曬一些食用鹽 。那就封了 。放在干燥通風處 。這種保存方法味道也很新鮮 。也需要很長時間 。
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