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1、食材：雞蛋3個、食鹽1/4小匙、料酒少許、生抽少許、香醋少許、香油少許、水200克 。
【做蒸蛋的方法 怎么做蒸蛋】2、蛋打散，加鹽和幾滴料酒攪勻 ， 再倒入涼開水攪勻 。
3、用細篩網過濾掉雜質和泡沫 。
4、過濾好的蛋液倒入蒸碗 。
5、蒸碗上包上耐高溫保鮮膜或蓋上蓋子，入蒸鍋 。大火上汽后轉中小火蒸10分鐘，關火后略燜 。吃前淋上調味汁 。
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