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1、做法一 。主料：羊臉150g、大蔥白1個 。輔料：香油適量、鹽適量、醋適量 。步驟：準備好大蔥白 。縱向切成細絲，橫向切一刀 。取出羊臉 ， 切下部分羊肉 。切成薄片 。撒上一點鹽 ， 放一點味精 。輕輕抓勻 。再放香油、醋 。攪拌均勻，美味蔥拌羊臉做好啦 。
2、做法二 。原料：羊臉一只、蔥白適量、香菜適量、鹽適量、香醋適量、鮮味醬油少許、芥末油少許 。做法：羊頭洗凈泡去血水 ， 入涼水鍋內，大水煮開，小火慢煮2個小時，肉爛脫骨關火，將羊頭撈出控去湯汁放涼；放涼后將羊頭肉剝離出來，取羊臉部分的肉撕成條；將大蔥白切絲，香菜切段，將處理好的材料放在容器內；加入調味料拌合一下即可裝盤 。
【涼拌羊臉的做法大全 涼拌羊臉的烹飪方法】3、做法三 。材料：羊臉200g、大蔥50g、香菜20g、小紅椒10g 。做法：羊臉先燙燙，冷卻后切薄片，加上香油醋，生抽，綿糖，小辣椒拌勻即可 。
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