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1、掌中寶 。洗凈后焯上一遍水，然后拍上一層淀粉 。下鍋炸至金黃酥脆后撈出來，然后鍋里少留點油，把孜然粒 ， 辣椒面下鍋炒香，然后把炸好的掌中寶下鍋，可以再放點炸好的花生米，再撒點精鹽 ， 翻勻后就可以直接吃了，下飯又下酒 。
【雞最好吃的部位 雞最好吃的部位在哪里】2、雞邊腿 。焯上一遍水后，鍋里放上蔥姜八角 ， 然后把焯完水的雞邊腿下鍋炒香后，下入一勺郫縣豆瓣醬，一勺甜面醬，一勺蠔油，然后加入少許的生抽，清水三勺燒開 ， 接著加點土豆香菇，再加點白糖，開中火慢燉十分鐘就可以吃了 ， 味道比普通的雞肉要好吃多了了 。
3、雞心的營養含量非常高，并且燉出來的味道也不柴，口感還非常好吃 。
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