【鴨胗是什么部位 鴨胗是鴨的什么部位】
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1、鴨胗就是鴨的胃 。
2、鴨胗一般指鴨肫,鴨肫即鴨胃、鴨胗,鴨的肌胃形狀扁圓、肉質緊密、緊韌耐嚼、滋味悠長、無油膩感,是老少皆喜愛的佳肴珍品 。鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素和鈣、鎂等礦物質 。
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