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1、用料：蒜苗400克、豬肉少許、鹽少許、生抽1勺、花生油1勺、蔥少許、姜少許 。把青蒜苗摘洗干凈，用水仔細的清洗 。把蒜苗斜刀切成段，這樣切可以讓蒜苗充分的入味 。鍋里燒干 ， 倒入花生油 ， 放入蔥姜爆香，倒入肉絲煸炒均勻，炒倒發白的時候，倒入一勺生抽烹一下 。倒入蒜苗段繼續煸炒 。翻炒均勻 ， 把蒜苗炒到斷生即可 。最后加入適量的鹽來調味，翻炒均勻，立刻關火出鍋 。
2、用料：蒜苗適量、雞蛋3個、豬瘦肉少許、料酒2匙、鹽半匙、蠔油1勺、生抽1勺、食用油少許 。蒜苗擇洗干凈，切段備用 。豬瘦肉切薄片 。雞蛋中加入一匙料酒打散，鍋中油熱倒入雞蛋液，快速炒熟盛出備用 。另起鍋燒油，下入肉片炒至變色，加入料酒炒勻 。先下蒜苗根部，炒至斷生，再放入葉炒幾下，加入鹽、生抽、蠔油翻炒均勻 。最后加入雞蛋快炒幾下使雞蛋入味即可 。
【炒蒜苗的家常做法大全 炒蒜苗怎么做】3、用料：蒜苗300g、食用油10ml、鹽4克、雞精3克 。倒入些許食用油加熱，油熱后，倒入洗凈的蒜苗，放入少許鹽，放雞精少許，翻炒巧勻 。加少許清水，加鍋蓋大火燒開 ， 小火燜約八分鐘 。然后裝盤即可 。
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