【做肉餅什么部位肉好吃 做肉餅用哪個部位的豬肉最好】

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1、做肉餅用豬后頸兩塊骨頭間半肥半瘦的一塊肉最好 。
2、因為蒸肉餅需要有肥有瘦的肉 ， 這樣的肉非常適合用來剁碎 ， 做肉餅、肉丸、餡料，口感上佳 。如果用的是其他部位的肉，會因為過肥而覺得肉餅油膩，或是因為過瘦而嚼著干硬不夠軟滑 。
3、肉餅做法：把肉清洗干凈，用水泡十多分鐘，之后擱進絞肉機攪碎 ， 注意一定要剁的很碎，這樣的肉餅做出來才有嚼勁，然后放料酒，鹽 ， 醬油，花生油拌勻，做成肉餅狀，烙熟出鍋也就能吃了 。

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