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油條的家常簡單做法 油條的做法介紹

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油條的家常簡單做法 油條的做法介紹

文章插圖
1、食材：面粉300克、雞蛋1個、酵母3克、小蘇打2g，油20克 ， 3鹽 ， 水130g、菜籽油20毫升 。
2、面粉入盆，磕入1個雞蛋，3克鹽、3克酵母、小蘇打2克 。
3、在面粉中緩緩加入溫水，邊加邊攪拌，拌成棉絮狀，再加入20毫升的菜籽油 。
4、和成較軟的面團 。
5、將揉好的面團揉光滑，搟成厚片 ， 放盤中用保鮮膜包?。湃氡湟煌砩? ，早上拿出來直接切一下，就可以炸了，很方便 。
【油條的家常簡單做法 油條的做法介紹】6、早上取出松弛好的面團 ， 不需要再揉了 ， 直接用手按壓成長方形的薄片 ， 再用刀切成小條狀 。
7、取兩條面條摞在一起然后將筷子放到面片的中間，用手按壓筷子的兩頭將面片中間壓上一條印，兩頭捏緊，壓得稍微深一些炸的時候兩條面片才不會分開 。
8、鍋中提前倒入菜油，中火加熱 ， 油5成熱時 ， 雙手拿起油條胚的兩端，拉長放入鍋中 。
9、當浮起來后要及時觀察并用筷子不停翻面，炸至兩面金黃色即可撈出控油 。
10、這樣做出來的油條非常蓬松酥脆，不管是配豆漿還是配稀飯，都非常不錯 。