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1、做蛋糕用的面粉是低筋面粉 。
【做蛋糕是用什么面粉 做蛋糕是用哪種面粉好】2、做蛋糕需要的材料 而做蛋糕除了低筋面粉外，還需要植物油、黃油、淡奶油、雞蛋等 。
3、制作蛋糕時應該加入色淺無味的植物油，像香油等有味道的油盡量不要用 。
4、黃油是從牛奶中提煉的油脂，黃油有無鹽和有鹽之分，一般在烘焙中常用無鹽黃油 。
5、還要加入淡奶油有動物性淡奶油和植物性淡奶油 ， 淡奶油是像純牛奶一樣的白色液體 ， 比純牛奶略稠，有很濃的奶香 。
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