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1、面筋是一種叫做谷朊粉的原料，與水按照一定的比例配置混合后制作的，將它們攪拌后即可成型 。谷朊粉是從小麥面粉中提取出來的物質 ， 也含有大量蛋白質 。
【面筋是用什么做的 制作面筋用哪種材料】2、面筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物 ， 還含有鈣,鐵，磷,鉀等多種微量元素，是傳統美食 。
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