文章插圖
1、豆乳材料：奶油奶酪130克、淡奶油150克、熟豆漿300克、蛋黃3個、低筋面粉45克、白糖80克、熟黃豆粉適量 。
2、制作材料：蛋糕材料：雞蛋4個、玉米油35克、牛奶35克、低筋面粉60克、砂糖55克(26*28cm烤盤) 。
3、戚風蛋糕材料，分離蛋白蛋黃，蛋白入無油無水的容器里 。
4、蛋黃打散加入20克糖打勻 。
5、加入油攪打至完全融合再加入牛奶攪拌均勻 。
6、篩入面粉，之字形切拌至完全無顆粒 。
7、蛋白滴入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打至粗泡后加入1/3的糖 。
8、再分兩次將糖加入打至9分發，提起打蛋器成鳥嘴狀 。
9、取1/3的蛋白加入蛋黃糊中切拌均勻 。再倒回蛋白中抄底翻拌均勻 。
10、蛋糕糊倒入鋪有油紙的烤盤中，表面抹平輕敲烤盤震出空氣 。
【做豆乳盒子用什么奶酪 豆乳盒子的做法】11、放入預熱150度的烤箱，烘烤25分鐘，烘烤結束取出撕去油紙晾涼 。

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