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1、銀耳湯要煮得粘稠，一定要注意浸泡 。銀耳在煮湯前先用溫水浸泡 ， 等到完全泡發再煮 。熬煮的時候要一次加夠水，切勿中途加水 。銀耳浸泡過之后 ， 熬煮的時間就短很多，大約一個小時就可以了，而且很粘很膠 。
【銀耳湯怎么熬比較濃 怎樣做銀耳湯才濃稠呢】2、銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長 ， 湯就越粘稠 ?？梢韵扔么蠡鹬箝_，再調成最小火慢慢煮，直至湯變得濃濃的 。另外，銀耳也要撕得小塊一些，越小塊越好 。
3、煮銀耳湯的竅門就是先將銀耳洗凈，去蒂，放在一個大碗里，隔水蒸10分鐘 。然后再按照正常的方法，放入鍋中 ， 加水熬煮 。一個小時之后，保證能煮出粘粘的銀耳湯 。
4、要選擇質量好的銀耳，才能煮出好喝的銀耳湯 。顏色很白的千萬不要選，那些多數是漂白的 ， 顏色微黃的最好 。選好后將銀耳用涼水浸泡一夜，等它充分吸收水分 。第二天洗凈放入鍋中 ， 加入足夠的水，先用大火煮開，再用小火熬，大約40分鐘即可 。這個方法既簡單又能節省能源，非常實用 。
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