文章插圖
1、蘿卜去膻法：將白蘿卜戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開后將羊肉撈出 ， 再單獨烹調 。
2、米醋去膻法：將羊肉切塊放入水中 ， 加點米醋，待煮沸后撈出羊肉 。
3、綠豆去膻法：煮羊肉時 ， 放入少許綠豆 。
4、咖喱去膻法：燒羊肉時，加入適量咖喱粉 。
【熬羊油時放什么去腥 熬羊油可以放什么作料】5、料酒去膻法：將生羊肉用冷水浸洗幾遍，切成片、絲或小塊裝盤，每500克羊肉用料酒50克、小蘇打25克、食鹽10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌勻 ， 待羊肉充分吸收調料后，就大功告成 。
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