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1、鱸魚清蒸好吃又營養 。鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中含DHA量最高的，具有健脾益胃、化痰止咳、補腦健腦等功效 。
2、食材：鱸魚、大蔥白、姜、小蔥、大蔥、青椒、紅椒、食鹽、胡椒粉、料酒、豉油 。
3、準備鱸魚一條，刮鱗去鰓，用筷子從魚嘴攪動內臟 ， 然后拉出內臟，用刀從魚背貼著魚骨劃開，不劃透 ， 盡量別破壞鱸魚的魚身影響美觀 。
4、大蔥、姜切成細絲，青、紅椒各半個切成細絲 ， 主要用于配色 。
5、大蔥白切成段，姜切成片 。
6、鱸魚撒上食鹽，胡椒粉，料酒拌勻，把揉軟的小蔥、姜片放進魚肉內，腌制10分鐘入味 。
【什么魚清蒸好吃又營養 啥魚清蒸好吃又營養呢】7、鍋中燒水，水開之后放蓖子，把魚放入盤中 ， 拿出小蔥，再塞入大蔥，姜片，用大蔥把魚肉撐起來，防止變形，然后放進鍋中用小火蒸8分鐘 。
8、8分鐘之后，把蒸好的鱸魚取出，倒出多余的湯汁 。
9、把蒸魚豉油均勻地倒在魚身上 ， 并鋪上蔥絲、青、紅椒絲 。
10、鍋中燒油 ， 油溫燒至7成熱時，然后把油均勻地澆在魚身上即可 。

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