文章插圖
1、用料：面粉500克、清水260克、酵母粉2克 。
2、將50克清水與酵母粉混合均勻，倒入面粉中，用筷子攪拌一下 。
3、將剩余的清水慢慢的倒入面粉中 ， 邊倒邊用筷子攪拌 。
【在家做饅頭的方法 饅頭怎么做】4、當面粉成大塊的面團時，用手將面團和成稍硬一些的面團 。蓋上濕布餳10分鐘 。
5、10分鐘后 ， 再揉一次面團 ， 這時的面團更光滑 。蓋上濕布置溫暖處餳發40分鐘 。
6、餳好的面團體積增大 ， 用手扒開面，可以看見面團有了很多的蜂窩狀 。
7、將面團移到面板上，撒少許的薄面，將面團反復揉搓將氣體排盡 。最后將面團搓成長條 。
8、用刀切段，分成八等份，揉成了圓形 。
9、整理型的饅頭坯，用濕布蓋上餳發20分鐘左右，被手指輕按饅頭坯，凹處能很快的彈回，就表明饅頭坯餳發完畢 。
10、鍋內燒開水上汽后，將饅頭坯放入鍋中20分鐘關火 。

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