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1、米粒的大小 。優質的小米，米粒大小還有顏色 ， 都是非常均勻的，呈乳白色，黃色或者是金黃色 ， 光澤度非常好，相反之的就是劣質的 。
2、優質的小米聞起來會有一股清香的味道 。在購買小米的時候，我們可以聞一下這個小米的味道 ， 如果帶有清香味道的，說明是品質好的，要是聞起來有一股霉味兒，或者是一些其他比較刺鼻味道的，說明是不正常的氣味兒 ， 這樣的小米我們就不要購買了，肯定是存放很長時間的陳米 。
【如何辨別小米的好壞 辨別小米品質好壞的方法介紹】3、染色 ， 有著一些不良商販在買小米的時候，為了讓這個小米的色澤度看上去更加好，會選擇給一些小米進行染色，我們在購買的時候，可以用一張紙巾把小米包裹在里面，然后看一下這個紙巾上面有沒有掉色的情況，沒有的就是新鮮的小米 ， 如果出現掉色情況的，那么就是一些劣質的小米 。
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