【松鼠魚用什么魚 松鼠魚用哪種魚】

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1、松鼠魚用黃魚、鯉魚、鱖魚 。松鼠魚是江蘇省傳統名菜之一 ， 屬于蘇菜，口味方面是酥嫩，甜酸 ， 鮮香 。
2、在制作松鼠魚應該注意的地方：除魚骨時不能傷肉，肉上不能帶刺 。改刀要均勻，不能改斷魚皮 。拍粉后不能停放時間過長，應立即用油炸 。糖醋芡汁三種味要融合，稀稠要適中 。

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