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【水煮魚用的是什么魚 水煮魚要用什么魚做】1、胖頭魚 ， 也叫花鰱魚 。這種魚價格便宜、體型很大、刺少肉多、味道鮮美、口感彈牙，同時又比較好處理，很多人喜歡使用這種魚制作水煮魚 。
2、草魚，同樣是我們日常生活中容易買到的魚類之一，草魚的特點是沒有土腥味，頭小肉多、因為好動 ， 所以肉質緊實，同樣是做水煮魚的佳品 。
3、黑魚，肉質更厚、刺更少、鮮美細膩，做水煮魚真的好吃 ， 但是價格高，因為市場上這種魚也比較少，但是黑魚骨含肉率高、營養豐富、蛋白質含量高，平時買來給家人買來嘗鮮也是不錯的選擇 。
4、清江魚 ， 用來做水煮魚也是很不錯的選擇，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、維生素、尼克酸等多種營養 。雖然價格略貴 ， 但仍是做水煮魚的佳品 。
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